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切削和磨削是两种不同的加工方式，区别如下：
1、切削加工是切削刀具对工件的加工，一般用来去除材料或者达到特定的工程需求，切削过程中，刀具会与被加工材料产生相对运动，利用刀具的锋利部分将材料切除或切削成预设的形状，这种方式在机械制造和机械加工领域广泛应用，包括车削、铣削、钻削等。
2、磨削则是一种使用磨削工具（如砂轮）对工件进行加工的方法，主要用于进一步减小工件表面的粗糙度或精度，磨削过程中，磨具的硬度高于工件，通过高速旋转或滑动对工件表面进行摩擦，从而达到所需的精度和表面质量，磨削常用于半精加工和精加工阶段，提高工件的尺寸精度和表面质量。
磨削加工的刀具主要是磨具，例如砂轮，砂轮是一种多孔的圆形工具，通常由磨料（如氧化铝或碳化硅）和结合剂制成，砂轮在高速旋转时，利用磨粒对工件表面进行切削和研磨，以达到预期的加工效果。
切削和磨削的主要区别在于其加工方式和目的的不同，而磨削加工的刀具则主要是砂轮。